Sự thay đổi trong ngành BBQ : Các nhà hàng ứng dụng than đốt không khói

Giữa bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến trải nghiệm ăn uống sạch, an toàn và thân thiện với môi trường, nhiều nhà hàng mô hình BBQ đã chủ động thay đổi cách vận hành, trong đó nổi bật là xu hướng sử dụng than đốt không khói thay vì than truyền thống. Đây không chỉ là cải tiến công nghệ mà còn phản ánh tầm nhìn bền vững, văn minh của ngành F&B hiện đại.

Vì sao các nhà hàng BBQ chuyển sang dùng than không khói?

Nâng tầm trải nghiệm khách hàng

Một trong những lý do lớn nhất khiến nhiều nhà hàng đổi mới là trải nghiệm thực khách. Không ai muốn vừa thưởng thức món nướng ngon miệng vừa phải chịu đựng mùi khói nồng nặc, cay mắt và bám đầy quần áo.

Than đốt không khói giúp loại bỏ hoàn toàn tình trạng này, tạo nên một không gian thân thiện, văn minh và dễ chịu. Đây chính là yếu tố then chốt giữ chân khách hàng và giúp nhà hàng tạo được dấu ấn riêng trong thị trường cạnh tranh khốc liệt.

Bảo vệ sức khỏe và an toàn

Than truyền thống thường sinh ra CO, SO2, bụi mịn PM2.5 – những chất độc hại có thể ảnh hưởng đến hô hấp và sức khỏe lâu dài. Đặc biệt, với môi trường kín trong các nhà hàng nướng, việc tiếp xúc liên tục với khói than tiềm ẩn nhiều rủi ro cho cả khách hàng và nhân viên.

Than đốt không khói – nhờ công nghệ sản xuất hiện đại – giảm thiểu tối đa khí độc hại, không tạo khói đen và gần như không có tạp chất, giúp quá trình nướng trở nên an toàn hơn. Các đầu bếp và nhân viên phục vụ có thể làm việc trong điều kiện sạch hơn, ít áp lực hơn.

Hướng đến mô hình nhà hàng “xanh”

Trong bối cảnh toàn cầu đang kêu gọi hành động vì môi trường, các nhà hàng BBQ cũng đang nỗ lực để giảm dấu chân carbon, tiết kiệm năng lượng và tái chế phụ phẩm.

Việc sử dụng than sinh học từ gáo dừa – một loại phế phẩm nông nghiệp – không chỉ tận dụng tài nguyên địa phương mà còn góp phần thúc đẩy kinh tế tuần hoàn. Đây là một điểm cộng lớn trong mắt các thực khách yêu thích lối sống xanh và sẵn sàng chi tiêu cho những thương hiệu có trách nhiệm với xã hội.

Tối ưu vận hành và chi phí

Một viên than đốt không khói thường có thời gian cháy kéo dài gấp 2 – 3 lần than truyền thống, giúp nhà hàng giảm thiểu số lần thay than, tiết kiệm đáng kể chi phí vận hành. Bên cạnh đó, việc không sinh ra khói cũng giúp giảm thiểu chi phí đầu tư hệ thống hút khói, giảm hao mòn thiết bị, và tiết kiệm nhân công dọn dẹp. Đây chính là lý do ngày càng nhiều thương hiệu lớn ưu tiên sử dụng các loại than sinh học, không khói trong hoạt động nướng.

Than gáo dừa – vật liệu thay thế tối ưu

Trong số các loại than sinh học, than làm từ gáo dừa đang là xu hướng nổi bật tại Việt Nam nhờ những đặc điểm ưu việt như nguồn nguyên liệu dồi dào – Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu dừa lớn nhất thế giới, đặc biệt là khu vực Bến Tre – “thủ phủ dừa” của cả nước; hiệu suất đốt cao với khả năng cháy lâu, nhiệt ổn định, giúp thực phẩm chín đều mà không bị cháy xém hay ám khói; thân thiện với môi trường khi không tạo khói, ít tro và không mùi hóa chất; đồng thời tro sau khi đốt còn có thể tận dụng để bón cây hoặc cải tạo đất, góp phần vào mô hình kinh tế tuần hoàn bền vững.

Hachiko – Đồng hành cùng sự chuyển mình của ngành BBQ Việt

Tại Hachiko, chúng tôi tự hào là đơn vị tiên phong sản xuất và phân phối than nướng không khói sinh học từ gáo dừa – dòng sản phẩm kết tinh từ tâm huyết của người con xứ Cù Lao Linh, tỉnh Bến Tre. Với cam kết chất lượng, an toàn và thân thiện với môi trường, than Hachiko đã và đang được nhiều nhà hàng, quán ăn, và cả gia đình tin tưởng sử dụng trong các bữa tiệc BBQ.

Sản phẩm tại Hachiko được sản xuất từ 100% gáo dừa tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại, an toàn cho sức khỏe người dùng; khi đốt không tạo khói, không gây cay mắt hay ám mùi lên thực phẩm, mang lại trải nghiệm nướng sạch và dễ chịu; nhiệt lượng cao, thời gian cháy kéo dài đến 3 giờ giúp tiết kiệm gấp đôi chi phí so với than thường; tro sau khi đốt sạch, có thể tận dụng để cải tạo đất trồng cây, góp phần bảo vệ môi trường; đặc biệt, sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và hiện đang có mặt tại nhiều nhà hàng lớn trên toàn quốc.

Hãy để mỗi bữa tiệc BBQ của bạn trở nên trong lành, ngon miệng và bền vững hơn cùng than nướng sinh học Hachiko!
Đặt hàng ngay hôm nay tại website chính thức của Hachiko hoặc liên hệ fanpage để nhận ưu đãi vận chuyển toàn quốc.